今天考丙級麵包的題目是我會做，也練了很多次的山形土司，但是，我很不喜歡的題目，因為四條34公分的山形大土司，真的非常非常的重，我根本拿不動，超怕被燙到，也很怕縮腰，還好今天吐司很乖，都有站好，紅豆也都很乖，都沒有跑出來。

上次烤蛋糕抽到60公分的巧克力戚風蛋糕卷，要放在最高的1號架，差點拿不動，這次又是抽到最重的山形吐司，看來真的要好好練一下手臂的力氣。

謝謝老公5:00起床幫我準備早餐、便當，還去全家買咖啡，接送三個小孩，還要忍受老婆每天很晚下班回家。

謝謝恩師張寶文老師，不管是蛋糕或麵包，老師上課解說非常仔細，考前練習的時候也陪在我的身邊，耳提面命，和我一起討論很多的問題，突破了我很多在烘焙上的盲點，老師對我的幫助真的很大，這個題目是最難的，但我們這一班五個人全部拿到丙級麵包證照，我的老師真的很厲害！

幾乎每星期都往遠的要命的古亭跑，扛著重的要命的蛋糕或麵包成品回家，一天就沒有了，時間過得真快，從七月到現在，從準備丙級蛋糕到丙級麵包，真的是收穫滿滿。

感謝家人，姐姐、哥哥和大嫂一直鼓勵支持， 沒有你們，我可能一直還是只個小小英文老師，沒有要轉行喔！ 我還是很熱愛教英文的。

謝謝阿嘉，蕾蕾的老公，早上六點送我到考場，7:15開始進考場，馬不停蹄地到四點多才整個考試結束，做烘焙真的是非常花時間，尤其是麵包。

謝謝學生家長朋友訂土司，謝謝大家不嫌棄，常常上課前吐司就被認購完畢，讓我不停的修正，有很多練功的機會。

這些日子真的很忙碌，國中段考、小學期中考，這星期日學生要英文檢定，寶貝們，換你們加油啦！

真的很謝謝大家 我會繼續努力！