《味噌甘糀醬油麴紅燒肉》
蔣家小館好食．邱貴蓉老師

#上課日期: 2023年十月17日星期二
#時間: 13:00-16:00
#上課費用: 2200元

#上課需先匯款，#若消取課程，#恕無法退費，#但可以自行轉讓課程給他人，轉讓費用請自行處理，請記得要告知我們喔！感謝配合

上課地點: 淡水區民權路139號2樓
FB/IG: 果凍英文烘焙
Line: winikao

課程內容：
 #味噌甘糀醬油麴紅燒肉
 #鹽麴甘糀荷葉餅（燙麵法實作）
 #紅燒肉捲餅半實作
 #鹽麴甘糀蔬果芝麻抹醬
#米麴甘糀鹽麴泡菜（冷藏法）

 #紅燒肉不煎炸炒煸、不放滷包、不炒糖、不加糖、不加水、不顧鍋、不焦鍋、不川燙等工序

#端上桌確有著銷魂的傳家滋味，請問有這樣的白日夢懶人料理嗎？這樣的手法還可運用在其他肉類的烹煮中嗎？
是的，蔣家小館好食跟您分享顛覆傳統作法+私房養生配方，當然還要加入靈魂調味料～鹽麴、甘糀、味噌、醬油麴，把健康美味好消化的料理呈現出來。
 #製作有加入鹽麴甘糀的荷葉餅，全燙麵手法呈現軟Q不變硬口感，餅皮還可當蔥油餅、韭菜盒、蛋餅、蒸餃皮、湯包用。
 #燒肉捲餅萬用抹醬自己做，美味健康在我家
 #製作解膩助消化的米麴發酵泡菜，冷藏法讓好菌多多